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무화과
학 명 : Ficus carica
과 명 : 뽕나무과
숙 기 : 8월~11월
상세설명

 주로 유럽 · 아메리카 등지에서 재배하며, 다양한 모양이 있다. 주요 성분으로는 당분(포도당과 과당)이 약 10% 들어 있어 단맛이 강하다.

 유기산으로는 사과산과 시트르산을 비롯하여 암 치료에 효과가 있는 벤즈알데히드와 단백질 분해효소인 피신이 들어 있다.

따뜻하고 토심이 깊고 비옥한 곳에서 잘 자란다. 

우리나라는 여름철 장마와 잦은 강우로 원산지의 기후나 나무의 특성과는 다른 조건에 있으며 겨울철에 동해를 입는 저온피해가 있어, 전남,경남, 제주등지의 남부 해안지방이 재배적지로 보인다.

 

하우스나, 비가림재배를 통해 고품질 생산 가능하다.

 

무화과는 노동력이 비교적 적게 필요한 편으로 겨울철 전정을 비롯해 겨울철 이른아침 수확작업이 이루어 진다. 병충해 방제의 노력이 거의 없어 600~1000평 정도의 경영이 3인가족 노동력으로 가능하다. 노동력의 50~60%는 수확작업에 소요된다.

 

 

 

우리나라와 일본에서 많이 재배하고 있는 보통의 무화과가 수분,수꽃없이 암꽃단위로 결실을 맺는다.

 

내조성이  좋고 나무가 어려도 꽃이피는 습성이 있다.  가을에 암자색의 열매를 맺는데 수분이 90%, 당분이 10%를 차지한다. 주로 포도당,과당,서당 등으로 되어 있으며 구연산,초산,능금산도 함유하고 있다. 생과로도 먹고 건과,푸딩,파이,잼으로도 활용 가능하다.

 

 

 

특히 단백질분해효소를 많이 함유하고 있어 육식을 한뒤에 먹으면 소화를 도와주고 변비에도 특효가 있다. 한방에서는 소화불량,식욕부진,장염,변비,이질등에 치료제로 사용한다.       ​​​​​​

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